Syurbah mahabbah.

Anda pernah makan syurbah? Kl pernah pasti anda akan terkenang2 akan keenakannya. Atas permintaan saya kongsikan sekali lagi resepi syurbah yang saya namakan sebagai "syurbah mahabbah"

Bahan2nya: Untuk satu hidangan 5-6 orang)

1. Satu Paket kambing ( lamb shoulder)
2. Sebiji bawang besar - dipotong 4/8
3. 1/4 ikat daun ketumbar- dipotong 1/2 -1cm
4. 1 tin kecil tomatoo puree
5.Sebiji tomato-dipotong 4
6. Sebiji kentang-dicinang halus
7. Sebiji lobak merah-dipotong kiub sederhana besar.
8. 1 sudu teh serbuk lada hitam
9. serbuk cili (4-5 sudu makan)
10. 4-5 biji cili padi (jika suka pedas)-tidak dibuang tangkai n tidak dipotong.
11. Minyak masa 3 sudu makan
12. Garam secukup rasa
13. Air masak panas (5-6 gelas)
14. Biji Bulgur (Bulgur wheatmeal)-1/4 cawan dibasuh dan ditoskan
15. Kacang kuda (dalam tin)-dibuang airnya

Cara memasak.

Kambing dibersihkan dan dipotong mengikut saiz yang disukai (kecil, sederhana, besar)
masukkan semua bahan 2-11 dalam periuk yang bertutup tanpa digaul. Jerang di atas api yang sederhana.
Setelah mendidih n keluar aroma, kacau dan sebatikan.
Biarkan seketika.
Masukkan bahan 13-15 dan tutup semula periuk dengan api yang sederhana.

Setelah itu biarkan mendidih selama 1- 1/2 jam. Lagi lama lagi baik untuk empukkan kambing.

enak dimakan dengan roti Perancis.
Boleh juga dimakan dengan roti biasa.

elakkan penggunaan ajinomoto.
Resipi ini disediakan oleh Ustazah Zaimah, salah seorang aktivis Ikram Wilayah Persekutuan.